校園食品安全無(wú)小事，一餐一飯系民生。為切實(shí)筑牢校園飲食安全防線(xiàn)，近日，威海市環(huán)翠區(qū)教體局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、公安分局5部門(mén)組成專(zhuān)項(xiàng)檢查組，通過(guò)“明廚亮灶”線(xiàn)上巡查和實(shí)地督導(dǎo)的形式開(kāi)展全覆蓋檢查，其中重點(diǎn)對(duì)全區(qū)45所民辦學(xué)校、幼兒園及校外托管機(jī)構(gòu)開(kāi)展了一場(chǎng)拉網(wǎng)式的食品安全實(shí)地大檢查，以“零容忍”態(tài)度守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

“原材料進(jìn)食堂必須多方驗(yàn)收！”“食品留樣盒務(wù)必密封存放！”……在文筆峰幼兒園食堂操作間內(nèi)，檢查組一邊仔細(xì)查看食材儲(chǔ)存情況，一邊向食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范。檢查組深入食堂操作間、食材儲(chǔ)藏區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行地毯式檢查，從食材采購(gòu)到餐具消毒，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)并指導(dǎo)整改影響食品安全的問(wèn)題，讓食品安全隱患無(wú)處遁形。

據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)聚焦民辦學(xué)校、幼兒園和校外托管機(jī)構(gòu)食堂管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，旨在通過(guò)精準(zhǔn)施策補(bǔ)齊短板。環(huán)翠區(qū)教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全區(qū)校園食堂實(shí)行“1+2”新型自主經(jīng)營(yíng)模式，食材通過(guò)供應(yīng)鏈公司進(jìn)行統(tǒng)一配送，學(xué)校和勞務(wù)服務(wù)企業(yè)共同驗(yàn)收，從源頭上把好食品安全第一道關(guān)口。

在突擊檢查過(guò)程中，環(huán)翠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員發(fā)現(xiàn)2處家長(zhǎng)訂餐單位不具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，當(dāng)即勒令停止送餐，環(huán)翠區(qū)教體局工作人員隨即通過(guò)學(xué)校提醒家長(zhǎng)在為孩子訂餐時(shí)選擇具備合法資質(zhì)的單位。此外，檢查中還發(fā)現(xiàn)2家無(wú)配送資質(zhì)的糕點(diǎn)供應(yīng)單位，已督導(dǎo)學(xué)校停止采購(gòu)。為進(jìn)一步消除監(jiān)管盲區(qū)，環(huán)翠區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)123家校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面摸排，對(duì)其中8家提供餐飲服務(wù)的校外托管機(jī)構(gòu)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和食品安全抽檢，共發(fā)現(xiàn)垃圾桶未蓋蓋、生熟混放等問(wèn)題6處，均已督促現(xiàn)場(chǎng)完成整改。

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)不僅注重“堵漏洞”，更著力“促提升”。9月-10月，環(huán)翠區(qū)衛(wèi)健局組織專(zhuān)業(yè)力量對(duì)全區(qū)所有學(xué)校一對(duì)一進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，幫助學(xué)校更好地制定每周食譜，推動(dòng)學(xué)生餐食從“吃得安全”向“吃得營(yíng)養(yǎng)”升級(jí)。日前，環(huán)翠區(qū)疾控中心工作人員來(lái)到鯨園小學(xué)，深入食堂后廚，對(duì)生熟刀及案板是否分開(kāi)、食品留樣是否合規(guī)和清洗消毒是否符合要求等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

校園食品安全關(guān)乎學(xué)生健康成長(zhǎng)、家庭幸福和社會(huì)未來(lái)，是師生家長(zhǎng)關(guān)心的焦點(diǎn)問(wèn)題。環(huán)翠區(qū)教體局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，全區(qū)校園食堂將進(jìn)一步抓好硬件建設(shè)，確保實(shí)現(xiàn)“生進(jìn)熟出一條龍”“明廚亮灶一個(gè)屏”“清洗消殺一條鏈”。在管理上，打造無(wú)處不規(guī)范、無(wú)處不精致、無(wú)處不監(jiān)管、無(wú)處不安全的精細(xì)化管理體系，扎實(shí)做好“小食堂里的大民生”，推動(dòng)食品安全和服務(wù)質(zhì)量雙提升，用心守護(hù)每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，讓孩子們吃得飽、吃得好、吃得健康、吃得安全。（姜倩倩 張淇）

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