“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。此事古難全，但愿人長久，千里共嬋娟……”大街小巷上播放著與中秋節(jié)相關(guān)的歌曲，沿街靠道的零售店鋪裝點著嫦娥奔月、玉兔搗藥的燈籠。中秋節(jié)將至，山東濰坊壽光市的街頭熱鬧非凡，大大小小的零售店鋪內(nèi)客人摩肩接踵，處處洋溢著團(tuán)圓溫馨的氛圍。壽光市圣城街道小圃花開超市的店主丁麗抓住“中秋”商機，推出一系列暖心經(jīng)營的新舉措，為顧客獻(xiàn)上用心經(jīng)營的“一片餅心”。

潮流門店彰顯節(jié)日“風(fēng)向標(biāo)”

“丁老板，今天店里又變樣了，看著格外溫暖靚麗啊?！?/p>

“中秋節(jié)來購物和旅游的人越來越多了，這不趕緊換上萬字結(jié)、月亮燈，再擺上金魚和月餅的裝飾，滿足他們對節(jié)日氛圍的追求，你瞧著怎么樣啊?”

“很養(yǎng)眼啊，你這店里就跟風(fēng)向標(biāo)一樣，一看裝飾就知道最近是什么節(jié)日了?！?/p>

為了助力零售客戶中秋經(jīng)營，山東濰坊壽光市煙草專賣局（營銷部）在轄區(qū)開展“5S節(jié)日終端建設(shè)”，不僅為零售客戶做好卷煙出樣，還指導(dǎo)零售客戶進(jìn)行全商品管理，幫助其提升經(jīng)營能力，升級店面形象，同時根據(jù)當(dāng)下潮流趨勢，因店制宜打造節(jié)日主題店鋪。小圃花開超市的升級改造也經(jīng)過了詳細(xì)的規(guī)劃與設(shè)計。

在整體面貌的升級上，追求從凌亂走向有序。節(jié)日期間顧客量不斷增加，唯有店鋪保持干凈有序，才能營造出舒適大方的購物環(huán)境?？蛻艚?jīng)理王金鑫與丁麗一起運用“5S”管理理念，對店鋪進(jìn)行分區(qū)整理，劃分出酒水區(qū)、糧油區(qū)、日用品區(qū)，保留了零食速食、散裝食品等功能區(qū)域。同時根據(jù)商品布局，精準(zhǔn)設(shè)計購物動線，拓展顧客購物品類。

在店內(nèi)細(xì)節(jié)的優(yōu)化上，講究從樸素走向出眾?！澳档ぶ涝谟谑⒎?，商品之美在于展示?！蓖踅瘀胃鶕?jù)節(jié)日色彩慣例，幫助丁麗在店里按照漸變色彩陳列商品，同時設(shè)計出“團(tuán)圓”“‘月’來‘月’好”“國潮節(jié)日”等字樣的商品陳列，搭配上既精致又不失趣味的擺件，為店內(nèi)商品增添無限生機。

“王經(jīng)理告訴我，飽滿醒目的陳列加上時尚新潮的節(jié)日廣告語，消費者就能從‘不要’變成‘我要’，氛圍感的營造是拓展節(jié)日客流的重要手段，我要感謝公司為我出謀劃策。”丁麗笑著說。

手作體驗打造購物“沉浸感”

“制作月餅時，一定不能用蠻力，手要靈活地掌握餅皮的軟硬度和厚薄度?！倍←惸闷鹆艘粋€冰皮餅皮包上餡兒做起了現(xiàn)場示范。中秋節(jié)前，小圃花開超市成了周邊居民的聚集點，店內(nèi)月餅的香甜味道縈繞在大家鼻尖，現(xiàn)場其樂融融，彌漫著一派歡樂的氣氛。

參加月餅手作活動的顧客們在丁麗的指導(dǎo)下，對月餅進(jìn)行打平、搓圓、壓膜、出模。在一片歡聲笑語中，一個個精致的冰皮月餅逐漸成型，大家紛紛將做好的月餅放進(jìn)精美的包裝盒中，開心地表示要帶回去跟家人一起分享。

“多虧了客戶經(jīng)理給我出的‘金點子’，線下做月餅的同時在線上進(jìn)行直播，街坊鄰居看到了都想?yún)⒓?。報名的顧客太多，都已?jīng)排到10月底了！”看著店鋪的熱鬧氣氛，丁麗感慨萬分。

今年以來，為充分挖掘轄區(qū)節(jié)日銷售資源，壽光市局（營銷部）深入實地調(diào)研，認(rèn)真聽取基層人員和零售客戶意見建議，以問題為導(dǎo)向，制定節(jié)日市場開發(fā)方案，通過小班制培訓(xùn)、“一對一”指導(dǎo)，幫助零售客戶開展“節(jié)日迎客直播”，以經(jīng)營軟實力的不斷提升，進(jìn)一步拓寬店鋪獲客盈利渠道。

“吃月餅是中秋節(jié)必不可少的儀式感。為了突出店鋪經(jīng)營特色，我按照個性化營銷方案，開設(shè)了月餅手作活動，受到了顧客的一致歡迎?！倍←惤榻B道，“實體店想要留住消費者，差異化經(jīng)營才能快速‘破圈’，零售商家只有轉(zhuǎn)變視角，想客戶所想、供客戶所需，才能進(jìn)一步提升顧客購物過程中的體驗感和分享欲。”她總結(jié)道。

于是，丁麗乘勢而上，相繼推出了“國潮糕點手作課”“中秋花燈手作課”等“秋季香囊手作課”系列活動。在線下開設(shè)手工課堂活動的同時，她還在線上進(jìn)行手作直播，并將顧客做好的燈籠、糕點、香囊的照片張貼在店里的留言板上、發(fā)到顧客交流群里，吸引了更多消費者到店參加活動，也讓店里副食百貨的銷量明顯提升。

圖為丁麗為顧客制作咖啡飲品

丁麗還積極迎合年輕人的消費需求，在店鋪的后院建設(shè)了柴燒點心窯和花園咖啡廳，窯烤面包可以做日式甜面包、貝果、德式香腸、堿水面包等10余個品種。顧客可以在店內(nèi)大家可以手工揉面，DIY面包造型，再自己動手烤面包，舒適愜意的休閑環(huán)境深受周邊居民的歡迎。

暖心服務(wù)解鎖消費“新流量”

“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親?！币驗榕彺藜覄趧?wù)市場，店里有許多顧客都是外來務(wù)工人員，丁麗在與他們的交流中了解到，很多務(wù)工者過節(jié)也不能回家團(tuán)聚。于是，丁麗在店內(nèi)推出了“千里共嬋娟”表白打折活動，鼓勵平日羞于向親人表達(dá)愛意的他們，鼓起勇氣說出自己的思念。

顧客可以給家人打電話表達(dá)愛意，也可以寫出自己的心里話貼到店里的“留言墻”上，還可以給家人拍攝一段生活微視頻傳遞思念，參與活動的異鄉(xiāng)人都能享受購物折扣。丁麗還特意把大家參與活動的照片做好整理，發(fā)布到抖音和微信朋友圈中，意外收獲了很多網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)和點贊，也吸引了諸多異鄉(xiāng)人來店里購物打卡。

圖為丁麗（左）與客戶經(jīng)理錄制月餅宣傳視頻

凡是到店里購買節(jié)日禮盒的外地顧客，都可以享受產(chǎn)品免費郵寄到家服務(wù)。為了讓這份禮品更具溫度，丁麗購買了許多心意卡，有需要的人可以寫上心里話隨禮品一起寄回家鄉(xiāng)。貼心的丁麗還在店里準(zhǔn)備了打印機，免費為沒有智能手機的顧客拍照打印，隨著禮品一同寄給他們的家人，讓遠(yuǎn)方的家人提早感受來自親人的節(jié)日溫暖。

周邊村子里還有許多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，年輕人的消費偏好更傾向于品質(zhì)和個性，在壽光市局（營銷部）組織開展的節(jié)日培訓(xùn)課程中，還積極引導(dǎo)零售客戶進(jìn)行網(wǎng)紅引流裂變營銷。于是，丁麗在店內(nèi)開展“網(wǎng)紅店代購”服務(wù)，定期為有需要的消費者前往山姆、盒馬、Costco等會員超市免費代購商品，同時了解他們的購物需求，幫助顧客從日用品、珠寶首飾、衣物鞋帽入手進(jìn)行“好物甄選”，以優(yōu)質(zhì)的商品、貼心的服務(wù)解鎖流量密碼。

“不管是商品還是服務(wù)，都要精益求精做到最好，努力讓顧客滿意，我也感到由衷的欣慰?！边@句樸實的話，其實正是丁麗成功搶抓節(jié)日商機的“秘籍”，把握中秋黃金時期，當(dāng)好顧客的購物智囊，通過優(yōu)質(zhì)特色的產(chǎn)品和貼心周到的服務(wù)，激發(fā)顧客的情感需求，經(jīng)營之路一定會越走越寬廣。（李可馨）

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