主要農(nóng)作物良種覆蓋率穩(wěn)定在98%以上；

優(yōu)質(zhì)麥種植面積預(yù)計(jì)已擴(kuò)大至3000萬畝左右；

全省機(jī)收率達(dá)到99.8%，平均機(jī)收損失率0.78%；

糧食總產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在1100億斤以上……

近年來，山東緊抓糧食生產(chǎn)，深挖糧食潛能，從“一粒種子”做起，到種植生產(chǎn)，再到精深加工，全產(chǎn)業(yè)鏈條協(xié)同發(fā)力，推動實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)提質(zhì)。

111個：育種“井噴”

在鄒平市，種糧大戶李海林今年測產(chǎn)出了產(chǎn)量新高：“我從去年開始種‘山農(nóng)67’。這個品種穗大粒飽，抗倒伏性強(qiáng)，比之前種的產(chǎn)量要高不少?！?/p>

在桓臺縣，淄博博信農(nóng)業(yè)科技有限公司的工作人員捻著麥粒：“這些年，我們重點(diǎn)推廣‘山農(nóng)’系列品種，同時自研品種‘博信281’和‘博信216’表現(xiàn)也很出色?！?/p>

2024年，全國推廣面積前10位的小麥良種，有4個是山東培育的品種。其中，“濟(jì)麥22”累計(jì)推廣3.6億畝，連續(xù)12年種植面積全國第一。

“從目前來看，山東育種呈現(xiàn)‘井噴’態(tài)勢。”青島農(nóng)業(yè)大學(xué)種子科學(xué)系主任蘭進(jìn)好說。

數(shù)據(jù)顯示，2019年-2024年，山東省獨(dú)立或主導(dǎo)選育通過國審的小麥品種數(shù)量為111個。2018年-2024年，山東省審定小麥品種達(dá)251個。

“品種多了，老百姓的選擇也多了?！睘H坊市密州種業(yè)董事長范云飛說，“我們可以根據(jù)小麥不同品種的不同特性，‘一村一品’精準(zhǔn)種植，保證各種地力、水肥、光照條件下都能穩(wěn)產(chǎn)?！?/p>

今年，范云飛在1.5萬畝土地上，因地制宜種植了15個品種：在水源匱乏區(qū)域種植耐旱的“濟(jì)麥22”，在易倒伏地塊選擇抗倒伏的“石農(nóng)083”，在肥力充足區(qū)域則種植高產(chǎn)的“魯研951”。

目前，山東主要農(nóng)作物良種覆蓋率穩(wěn)定在98%以上，良種對糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)47%，成為“齊魯糧倉”持續(xù)豐盈的重要源泉。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳建省說，培育高產(chǎn)高效、優(yōu)質(zhì)專用、多抗廣適小麥新品種，是小麥育種人始終不變的追求。“回顧種業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展歷程，每一次產(chǎn)量品質(zhì)的大面積提升，都是得益于突破性新種質(zhì)的產(chǎn)生，及其衍生出的突破性重大新品種。”

“當(dāng)前，小麥產(chǎn)量從快速增長期進(jìn)入了瓶頸期，單產(chǎn)進(jìn)一步突破難度加大?！标惤ㄊ≌f，“站在‘巨人’（濟(jì)麥22）的肩膀上，一代代育種人正在通過持續(xù)的種質(zhì)創(chuàng)新、基因挖掘和育種實(shí)踐，爭取培育出下一個‘劃時代’品種。”

2‰：顆粒歸倉

伴隨著陣陣轟鳴聲，整齊的麥稈被卷入機(jī)器，脫粒后的麥粒如金色瀑布般流入運(yùn)輸車輛。

“現(xiàn)在，收割機(jī)由橫軸流機(jī)型轉(zhuǎn)為縱軸流機(jī)型，并逐步推廣開來，全縣小麥機(jī)收損失率降低至1%以下?！被概_縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植管理科高級農(nóng)藝師王錫久說。

今年，聊城市東昌府區(qū)的種糧大戶王偉特意使用了進(jìn)口收割機(jī)。收割機(jī)寬度5米，馬力大、作業(yè)效率高，平均每天能收割300畝小麥，每畝機(jī)損率控制在2‰左右，收割成本大幅降低。

機(jī)損率降低背后，是粒粒歸倉，是農(nóng)機(jī)裝備水平的巨大飛躍。目前，全省農(nóng)機(jī)總動力達(dá)到1.22億千瓦、穩(wěn)居全國第一，農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到91.7%、高出全國平均17個百分點(diǎn)。全省小麥機(jī)收率99.8%，平均機(jī)收損失率由2022年的1.07%下降至2025年的0.78%。

在谷物聯(lián)合收獲機(jī)領(lǐng)域領(lǐng)先的濰柴雷沃智慧農(nóng)業(yè)，除了谷神GM5125、GR3106等備受矚目的“收割利器”外，今年還首次將AI大模型應(yīng)用于“三夏”作業(yè)，構(gòu)建智慧農(nóng)業(yè)整體解決方案。

在鄒平市，由中科院空天院打造的無人農(nóng)場，將在今年年底前全部建成，預(yù)計(jì)減少農(nóng)場勞動力70%以上，綜合生產(chǎn)成本節(jié)約不少于10%，單產(chǎn)增產(chǎn)比例不少于5%，有效緩解勞動力短缺問題。

去年，國家發(fā)布《新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動方案（2024-2030）》，提出要落實(shí)部分品種增產(chǎn)任務(wù)和分區(qū)域增產(chǎn)布局。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也制定了小麥單產(chǎn)提升的行動目標(biāo)，要求小麥單產(chǎn)年遞增0.5-1個百分點(diǎn)，到2030年平均單產(chǎn)提高10%以上。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的2025夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)，山東夏糧播種單產(chǎn)達(dá)452.8公斤/畝、居全國第一，總產(chǎn)達(dá)547.4億斤、增量全國第一。

如何實(shí)現(xiàn)夏糧生產(chǎn)“雙第一”？關(guān)鍵是要素保障。山東聚焦建設(shè)更高水平的“齊魯糧倉”，各地持續(xù)強(qiáng)化良田、良種、良法、良制、良機(jī)集成、示范和推廣。

要素如何保障？數(shù)據(jù)是最客觀的記錄者。

——良田方面，山東省建成7759萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，發(fā)展高效節(jié)水灌溉5359萬畝，其中優(yōu)質(zhì)麥種植面積預(yù)計(jì)已擴(kuò)大至3000萬畝左右。

——良種方面，爭取國家小麥重大品種研發(fā)推廣應(yīng)用一體化試點(diǎn)，新增良種推廣面積200萬畝以上。

——良機(jī)方面，新增復(fù)式精量條播機(jī)2345臺、同比增加453%，夏收上陣的縱軸流大喂入量聯(lián)合收割機(jī)占比達(dá)到2/3，平均機(jī)收損失率降低至0.7%左右。

——良法方面，寬幅精播、復(fù)式精量條播等高產(chǎn)栽培模式占比達(dá)到73.1%，水肥一體化應(yīng)用面積增加31%，“一噴三防”技術(shù)全覆蓋實(shí)施。

——良制方面，點(diǎn)上6個省級單產(chǎn)提升引領(lǐng)區(qū)、210個市級萬畝引領(lǐng)片、984個縣級千畝引領(lǐng)方示范帶動，面上平原、丘陵、山地、鹽堿地全面提升。

在提單產(chǎn)的過程中，山東再度啟動“萬人下鄉(xiāng)·穩(wěn)糧保供”行動，全省組織1.8萬名農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員常態(tài)化開展巡回指導(dǎo)，舉辦“田間課堂”。

“我們建立了‘專家+農(nóng)技人員+示范基地+示范主體+輻射帶動戶’鏈?zhǔn)酵茝V服務(wù)模式，推進(jìn)小麥高產(chǎn)高質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)落地，促進(jìn)小麥大面積單產(chǎn)提升?！睎|昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示。

60%：糧不落地

6月13日，陽光明媚，氣溫達(dá)到30攝氏度。淄博博信農(nóng)業(yè)科技有限公司的工作人員把剛收割的麥粒樣本倒入濕度檢測儀?！八趾?%，可以直接入庫?！?/p>

今年麥?zhǔn)諘r節(jié)，天氣持續(xù)晴好，小麥可以在田里“待”到水分含量13%以下，然后直接入倉儲存。工作人員說，博信農(nóng)業(yè)共流轉(zhuǎn)了15000農(nóng)田，今年60%小麥都是在田間自然生長好后再收割的。

延續(xù)千年的“打場曬糧”傳統(tǒng)，在農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展中逐漸失去優(yōu)勢?！凹Z不落地”成為新趨勢。

“過去搶收小麥主要是怕連陰天引發(fā)穗發(fā)芽。這種因天氣造成的損失在國內(nèi)有過慘痛的教訓(xùn)。現(xiàn)在隨著新品種的不斷選育，小麥品種的休眠期都比較長，即使是連續(xù)陰雨也不會發(fā)芽，抗倒伏能力也很強(qiáng)，雨過天晴后很快便可在麥穗上自然晾干?！碧m進(jìn)好說。

每逢麥?zhǔn)諘r節(jié)，山東多地都會上線“曬糧地圖”，免費(fèi)開放鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府駐地大院、鄉(xiāng)村文化廣場等場地，盡可能為農(nóng)戶提供小麥晾曬場地，極致展現(xiàn)了麥田里的“山東溫度”。

更值得關(guān)注的是“即收即賣”“未收先賣”等糧不落地模式的興起，既縮短了農(nóng)忙周期，又規(guī)避了存糧風(fēng)險(xiǎn)。

一位種糧大戶說，我們可以根據(jù)天氣情況，等小麥水分差不多的時候收，也可以提前收割，按標(biāo)準(zhǔn)扣除水分，再由商販或倉儲者負(fù)責(zé)烘干，減少了農(nóng)戶自己自然晾曬的環(huán)節(jié)。

“從桓臺縣來說，自然晾曬的已經(jīng)很少了，要不是‘即收即賣’，要不就是自己烘干。”王錫久說，“桓臺縣現(xiàn)有糧食烘干設(shè)備45套，日烘干能力7200噸?！?/p>

過去，傳統(tǒng)糧倉因設(shè)施簡陋、技術(shù)落后以及蟲害、霉變的影響，儲量環(huán)節(jié)損失不小。如今，科技創(chuàng)新帶來革命性變化。

走進(jìn)位于濰坊昌樂縣的山東省糧油收儲有限公司魯中儲備庫，近6米高的糧堆下“別有洞天”：

應(yīng)用多參數(shù)糧情檢測技術(shù)，168個測溫點(diǎn)、96個多參數(shù)檢測點(diǎn)實(shí)時在線檢測糧溫和水分；智能通風(fēng)技術(shù)自動捕捉最佳通風(fēng)時機(jī)，自主通風(fēng)；信息化透明監(jiān)管技術(shù)24小時遠(yuǎn)程監(jiān)控，還可以利用激光技術(shù)對全倉糧食數(shù)量進(jìn)行測算……

“我們采用儲糧新技術(shù)，在一個儲存周期內(nèi)，糧食損耗由8‰降到3‰，減少糧食損耗750噸。”魯中儲備庫倉儲部經(jīng)理王興周說。

優(yōu)化提升儲備能力的同時，山東針對農(nóng)戶儲糧損失高的問題，累計(jì)投資3.71億元，發(fā)放農(nóng)戶科學(xué)儲糧倉98.8萬個。

“與傳統(tǒng)存糧方式相比，使用科學(xué)儲糧倉損失率平均降低5個百分點(diǎn)，農(nóng)戶儲糧環(huán)節(jié)每年可減少糧食損失4.9萬噸。”山東省糧食和物資儲備局副局長劉萍介紹，山東還建成了280家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，覆蓋區(qū)域內(nèi)糧食產(chǎn)后損失率降低4個百分點(diǎn)。2024年度，全省糧食產(chǎn)后服務(wù)中心共清理烘干糧食469萬噸，減少產(chǎn)后損失18.76萬噸。

40%：需求“蝶變”

今年，在濰坊市寒亭區(qū)高里街道一空橋村惠民農(nóng)作物種植合作社，1萬多畝的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥“濟(jì)麥44”賣了個“好價(jià)錢”。

“有三家面粉廠找上門，我最終選擇了發(fā)達(dá)面粉?！币豢諛虼妩h支部書記張萍告訴記者，“我們已經(jīng)合作4年了，半個月前他們就開始聯(lián)系我，這幾天找了我三四次?！?/p>

德州發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)保障總監(jiān)董金魯介紹：“我們采購的普麥，主要用于制作饅頭、面條等傳統(tǒng)面食，優(yōu)質(zhì)麥用于制作面包、蛋糕、餅干等烘焙食品。今年，優(yōu)質(zhì)麥的市場價(jià)格比普麥每斤要貴2毛錢?！?/p>

從過去吃得飽，到現(xiàn)在吃得好、吃得健康。面包、糕點(diǎn)等食品需求快速增長，帶動優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)袌龀掷m(xù)升溫。

“近年來，優(yōu)質(zhì)麥需求量以每年5%-10%的速度遞增，目前已占我們業(yè)務(wù)量的40%?！倍痿斦f。

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所所長曹新有表示，“我們培育的‘濟(jì)麥44’，品質(zhì)指標(biāo)完全可以替代進(jìn)口麥，連續(xù)多年為我國年推廣面積第一大強(qiáng)筋小麥品種?！?/p>

2025年，山東省的優(yōu)質(zhì)麥種植面積預(yù)計(jì)已擴(kuò)大至3000萬畝左右，約占山東小麥總種植面積50%，其中強(qiáng)筋小麥達(dá)1200萬畝。目前來看，優(yōu)質(zhì)麥?zhǔn)召弮r(jià)格較高，但是由于早期產(chǎn)量較低，依然面臨農(nóng)戶種植積極性不高的窘境。

從全國來看，山東是糧食生產(chǎn)、儲備、流通和加工轉(zhuǎn)化大省，具有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，全國小麥粉加工企業(yè)“50強(qiáng)”中山東省有7家，年產(chǎn)小麥粉1600萬噸左右，占全國1/5以上。

以濱州中裕食品有限公司為例，其利用小麥麩皮等加工副產(chǎn)物生產(chǎn)膳食纖維、蛋白肽等，一粒小麥能被加工成600多種產(chǎn)品。據(jù)了解，目前全省糧食加工轉(zhuǎn)化利用率98%以上。

我省育種專家建議，依托目前全國唯一的“小麥育種全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，聯(lián)合省內(nèi)外小麥育種及栽培等優(yōu)勢單位，以及種業(yè)集團(tuán)、糧食集團(tuán)、面粉加工企業(yè)和農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體等，不斷完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，搭建我省高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用小麥“種-產(chǎn)-購-儲-加-銷”全產(chǎn)業(yè)鏈銜接體系，促進(jìn)我省小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。

“小麥產(chǎn)業(yè)鏈條銜接緊密，相互關(guān)聯(lián)，任何一環(huán)的薄弱都會制約整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！标惤ㄊ≌f，“只有小麥全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新，各環(huán)節(jié)‘有利可圖’，才能推動小麥產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。”

目標(biāo)更加明確、路徑更加清晰，“齊魯糧倉”正更加充盈。（王瑛琪 王紅軍）

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