從8棵參苗到萬畝參田——

西洋參如何在文登“扎根”

本報記者 王 者

西洋參切片。資料圖片

西洋參原產(chǎn)于北美洲。過去，西洋參在中國因其產(chǎn)量稀少、藥用價值高且依賴進口，價格高昂。20世紀80年代，山東省威海市文登區(qū)率先在省內(nèi)開展西洋參引種試種工作，歷經(jīng)40余載探索研究，在農(nóng)田西洋參高產(chǎn)栽培領(lǐng)域不斷取得突破。目前，文登區(qū)年產(chǎn)鮮參8000噸、干參2200噸，占國內(nèi)總產(chǎn)量近60%、世界總產(chǎn)量30%，文登西洋參品牌價值突破百億元大關(guān)，在膠東半島上打造“中國西洋參之都”這一閃亮名片。

　　小小“舶來品”  文登安了家

　　初秋時節(jié)，走進威海市文登區(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)，拾階而上，登頂雙頂山，一壟壟參地依山順勢、層疊鋪展，鮮紅的參花點綴在翠壟之間。參農(nóng)來來往往，穿梭其間，忙著采種、打藥。

　　不遠處的參地，就是西洋參種植戶王文水新開辟的林下試驗田。“文登的萬畝參田，正是源自我當年試種成功的那8棵參苗。”王文水小心翼翼地從參田采下最新一季的參種，感慨道。

王文水采摘參種。郭彥成攝

年近七旬的王文水是土生土長的文登人，從事西洋參種植已經(jīng)44年，他是文登西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“開荒者”，親歷并推動西洋參產(chǎn)業(yè)在文登落地生根。

　　1979年底，22歲的王文水退伍返鄉(xiāng)，看到本村46戶人家靠著300多畝薄地，人均年收入只有20來塊錢，便想著給窮山村找條出路?！邦^拱地俺也要讓村子變個樣，讓鄉(xiāng)親們富起來！”他說。

　　“中草藥經(jīng)濟價值高，準能帶著大伙致富?！蓖跷乃业酱謇锏睦纤庌r(nóng)王繼振學習中草藥種植。靠著能吃苦、肯鉆研的勁頭，他成了王繼振的得力助手。

　　1981年4月，省藥材公司派專人送來了一個小小的玻璃瓶，里面是11粒西洋參種子。王繼振如獲至寶，欣喜地對王文水說：“這就是西洋參，咱村發(fā)家致富就靠它了?！?/p>

　　當天，兩人就把11粒種子種到雙頂山上，并在旁邊支起草棚，吃住全在山上，夜以繼日輪流看守，每2小時記錄一次氣溫、光照、濕度等數(shù)據(jù)。5月20日，8棵參苗破土而出。“小小‘舶來品’真在咱們這里發(fā)芽嘞！”兩人激動不已。

　　至此，西洋參在林間試驗田“站”住了腳。但兩人并沒有沉浸在欣喜之中，他們打心底都清楚：試種是遠遠不夠的，西洋參種不進農(nóng)田里，就沒有辦法真正在文登扎下根。

　　1983年，他們開始在農(nóng)田試種，但參苗剛一出土，葉子就脫落了。面對困難，王文水山上山下跑，測溫、取土樣、查資料，終于弄清楚，西洋參正常生長，離不開雙頂山上的含磷風化土。

　　改良土壤，迫在眉睫。王繼振和王文水開始“愚公移山”。上山挖土，用小車推下山，三千多車山土，硬“拼”出8畝參田。

　　經(jīng)過多年摸索、試驗，他們研究出參田土壤改良配方，摸清西洋參育種、移植、病蟲害防治的整套技術(shù)。1987年10月，經(jīng)省里組織專家鑒定，給出結(jié)論：“西洋參可以在文登農(nóng)田大面積推廣種植”。

　　90年代，文登成為全國首個大面積推廣種植西洋參的地區(qū)，徹底打破國外壟斷。在王繼振、王文水等人帶領(lǐng)下，西洋參走出張家產(chǎn)鎮(zhèn)，文登的老百姓紛紛開始種植西洋參，種植規(guī)模迅速擴大。僅王文水一手就帶出來專業(yè)大戶500多個、普通種植戶3000多人，如今，文登西洋參種植面積已穩(wěn)定在5萬畝以上。

　　數(shù)字化種植  全流程溯源

　　西洋參種植在文登迅速鋪開，既得益于老一輩參農(nóng)的艱苦探索，也離不開當?shù)氐锰飒毢竦牡乩須夂驐l件。

　　文登地處北緯37度，屬暖溫帶季風氣候，無霜期長、晝夜溫差大，優(yōu)越的地理條件，有利于文登西洋參積累更多的營養(yǎng)成分。

　　種好參，僅憑先天優(yōu)勢遠不夠，還需有科學化、標準化的種植管理體系。

　　走進文登西洋參大廈，西洋參智慧監(jiān)測平臺的中控大屏上，集納了全區(qū)近萬畝參田的生產(chǎn)數(shù)據(jù)?！拔覀兺ㄟ^物聯(lián)網(wǎng)采集環(huán)境信息，并上傳至數(shù)據(jù)庫進行比對分析，既可實現(xiàn)精準的病蟲害預警，也能為生產(chǎn)決策提供可靠依據(jù)。”文登區(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)西洋參產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長周曉江介紹。

　　每年夏季，高溫多雨，參園里的西洋參極易染上黑斑病，病菌一旦侵染植株，若不及時防治，兩周內(nèi)就能蔓延整個參園。“病害初期癥狀多出現(xiàn)在葉片和莖部，以往參農(nóng)稍不注意，就容易錯過最佳防治時機，導致嚴重損失?！敝軙越榻B，如今，一旦圖像比對異常，系統(tǒng)可立即發(fā)出預警，將信息直接推送至參農(nóng)的手機上。

　　智能化不僅在中控大屏，更延伸至田間地頭。從文登西洋參大廈驅(qū)車15分鐘，便到達寨顏家村傳福參業(yè)種植基地。步入?yún)⑻?，隨處可見參地里的攝像頭和傳感器，不遠處還有小型地面氣候監(jiān)測站，對西洋參從種植到生長的全流程進行環(huán)境監(jiān)控。

　　“過去種參只能靠經(jīng)驗，如今是數(shù)據(jù)說話，何時施肥、用藥都有了依據(jù)，種植變得可控又高效?！贝蜷_手機上的農(nóng)事監(jiān)測軟件，基地負責人李琳向記者展示：“瞧，里面記錄著參地的土壤酸堿度、濕度、溫度等信息，數(shù)字化種植方便得很。”

　　在此基礎(chǔ)上，文登區(qū)還積極推動西洋參標準化建設(shè)?！斑^去種植技術(shù)不夠規(guī)范，部分鮮參出現(xiàn)農(nóng)殘和重金屬超標等問題，制約產(chǎn)業(yè)升級。”周曉江說。

　　為此，文登區(qū)組建以道地參業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“道地參業(yè)”）為首的國有企業(yè)，主導制定23項西洋參標準，成為國家西洋參生產(chǎn)標準化示范區(qū)，建立涵蓋育苗、栽培、病蟲害防治等環(huán)節(jié)的標準化示范體系。通過“公司+合作社”模式，對按標準生產(chǎn)、品質(zhì)達標的西洋參，以每斤高于市場1至2元的價格收購，鼓勵參農(nóng)規(guī)范種參。

在道地參業(yè)加工車間，工作人員正在對鮮參進行脫須處理。郭彥成攝

從田間到舌尖，質(zhì)量問題不容忽視。走進山東頤陽生物科技集團西洋參產(chǎn)品生產(chǎn)車間，工作人員正對西洋參片、西洋參破壁粉等產(chǎn)品進行最后的裝盒封塑包裝。

頤陽集團西洋參生產(chǎn)車間，工人正在包裝西洋參破壁粉。王彥博攝

在包裝過程中，工作人員在每個包裝盒外面，都細心地貼上一個二維碼標簽。記者拿出手機掃描二維碼，立即進入商務(wù)部質(zhì)量流通追溯系統(tǒng)，一條完整的“山東中藥追溯”鏈映入眼簾。西洋參從種植、施肥、用藥、采收，到揀選、切片、干燥、滅菌、包裝在內(nèi)的加工全過程，以及產(chǎn)品的流通信息都被詳盡地登記在冊。

　　頤陽集團副總裁劉偉介紹，公司投資800萬元購置檢測儀器，用兩年時間建立起西洋參質(zhì)量追溯體系，目前已在當?shù)?0余家參企推廣應(yīng)用。

　　經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鑒定，文登西洋參皂苷含量高達8.8%，優(yōu)于進口西洋參；硒含量達0.08%，為其8倍。憑借卓越的品質(zhì)，2015年，文登西洋參獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證；今年4月，國家知識產(chǎn)權(quán)局正式對文登西洋參予以地理標志產(chǎn)品認定并實施保護。

　　延長產(chǎn)業(yè)鏈  打造“金名片”

　　標準化種植提升鮮參品質(zhì)，吸引大量外地客商涌入文登收購。但本地參農(nóng)始終難以擺脫“賺辛苦錢”的處境，文登本地參企雖投資研發(fā)一些烘干、切片等加工設(shè)備，產(chǎn)業(yè)鏈末端的劣勢卻并未扭轉(zhuǎn)。

　　2023年11月，國家衛(wèi)生健康委及市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將西洋參正式列入食藥物質(zhì)目錄。“這一政策打破西洋參僅作為中藥材或初級農(nóng)產(chǎn)品的銷售限制，拓展市場空間，我們本地參企可以更多參與到高附加值產(chǎn)品的打造?！蓖Ｊ形牡鞘〖壃F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展中心副主任慈海表示。

　　政策落地一年多來，文登區(qū)30余家參企已陸續(xù)開發(fā)出口服液、代飲茶等精深加工產(chǎn)品9大類、240多款。

　　駛?cè)胝叩目燔嚨溃?024年，道地參業(yè)研發(fā)推出西洋參啤酒、飲料、口服液以及方便食品等30多個品種的西洋參精深加工產(chǎn)品，公司也首次突破營收過億元的大關(guān)。“今年，公司還成立了電商部，預計今年電商銷售額還能保持10%的增長。”道地參業(yè)營銷部總經(jīng)理邢明超介紹。

　　產(chǎn)業(yè)鏈下游市場不斷拓展，而上游的種植與加工環(huán)節(jié)也在持續(xù)推動創(chuàng)新研發(fā)。今年初，一批經(jīng)過航天誘變育種的西洋參種被栽種在試驗田中，文登區(qū)道地西洋參研究院院長衣少鵬幾乎每天前往參田采集和記錄這批種子的生長數(shù)據(jù)。

　　“目前文登西洋參的種質(zhì)仍源自最初的幾粒種子。為防止種質(zhì)退化，我們在前期做了大量育種工作?！币律蠃i介紹，西洋參的生長周期長達3至4年，種質(zhì)篩選和相關(guān)試驗的時間成本很高，選育出一批優(yōu)良種子通常需要5到8年。

　　受益于研究院開展的鮮參保鮮技術(shù)研究，去年年底，張家產(chǎn)鎮(zhèn)建成投用的氣調(diào)倉儲項目，成功破解長期制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鮮參存儲難題，鮮參的存儲周期延長4個月以上，并能有效維持其中的皂苷含量。

　　推動產(chǎn)品更好走向市場，離不開政府的支持助力。近年來，文登區(qū)政府大力推廣“文登西洋參”區(qū)域公用品牌，對參企產(chǎn)出的符合藥典規(guī)范的西洋參準許授權(quán)使用，形成以“文登西洋參”品牌為主體、龍頭企業(yè)自有品牌為補充的品牌體系；區(qū)內(nèi)連續(xù)舉辦8屆西洋參康養(yǎng)文化節(jié)，不斷打響特色經(jīng)濟品牌。

　　多方助力文登西洋參走向更加廣闊的舞臺。2024年，文登西洋參產(chǎn)品亮相長三角、大灣區(qū)各類展銷活動，通過香港STC“正”字標認證，成功入選100個最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

　　“下一步，文登區(qū)將著力做好良種選育保護，深化標準化、智能化種植，加力食藥同源產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，狠抓品牌化升級，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，持續(xù)擦亮‘文登西洋參’金字招牌，帶動更多群眾增收，為鄉(xiāng)村全面振興注入強勁動能?！蔽牡菂^(qū)委書記喬新躍表示。

　　（郭彥成參與采寫）

《人民日報海外版》（2025年9月5日 10版）

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