從8棵參苗到萬(wàn)畝參田——

西洋參如何在文登“扎根”

本報(bào)記者 王 者

西洋參切片。資料圖片

西洋參原產(chǎn)于北美洲。過(guò)去，西洋參在中國(guó)因其產(chǎn)量稀少、藥用價(jià)值高且依賴(lài)進(jìn)口，價(jià)格高昂。20世紀(jì)80年代，山東省威海市文登區(qū)率先在省內(nèi)開(kāi)展西洋參引種試種工作，歷經(jīng)40余載探索研究，在農(nóng)田西洋參高產(chǎn)栽培領(lǐng)域不斷取得突破。目前，文登區(qū)年產(chǎn)鮮參8000噸、干參2200噸，占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量近60%、世界總產(chǎn)量30%，文登西洋參品牌價(jià)值突破百億元大關(guān)，在膠東半島上打造“中國(guó)西洋參之都”這一閃亮名片。

　　小小“舶來(lái)品”  文登安了家

　　初秋時(shí)節(jié)，走進(jìn)威海市文登區(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)，拾階而上，登頂雙頂山，一壟壟參地依山順勢(shì)、層疊鋪展，鮮紅的參花點(diǎn)綴在翠壟之間。參農(nóng)來(lái)來(lái)往往，穿梭其間，忙著采種、打藥。

　　不遠(yuǎn)處的參地，就是西洋參種植戶(hù)王文水新開(kāi)辟的林下試驗(yàn)田?！拔牡堑娜f(wàn)畝參田，正是源自我當(dāng)年試種成功的那8棵參苗?！蓖跷乃⌒囊硪淼貜膮⑻锊上伦钚乱患镜膮⒎N，感慨道。

王文水采摘參種。郭彥成攝

年近七旬的王文水是土生土長(zhǎng)的文登人，從事西洋參種植已經(jīng)44年，他是文登西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“開(kāi)荒者”，親歷并推動(dòng)西洋參產(chǎn)業(yè)在文登落地生根。

　　1979年底，22歲的王文水退伍返鄉(xiāng)，看到本村46戶(hù)人家靠著300多畝薄地，人均年收入只有20來(lái)塊錢(qián)，便想著給窮山村找條出路。“頭拱地俺也要讓村子變個(gè)樣，讓鄉(xiāng)親們富起來(lái)！”他說(shuō)。

　　“中草藥經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，準(zhǔn)能帶著大伙致富。”王文水找到村里的老藥農(nóng)王繼振學(xué)習(xí)中草藥種植?？恐艹钥唷⒖香@研的勁頭，他成了王繼振的得力助手。

　　1981年4月，省藥材公司派專(zhuān)人送來(lái)了一個(gè)小小的玻璃瓶，里面是11粒西洋參種子。王繼振如獲至寶，欣喜地對(duì)王文水說(shuō)：“這就是西洋參，咱村發(fā)家致富就靠它了?！?/p>

　　當(dāng)天，兩人就把11粒種子種到雙頂山上，并在旁邊支起草棚，吃住全在山上，夜以繼日輪流看守，每2小時(shí)記錄一次氣溫、光照、濕度等數(shù)據(jù)。5月20日，8棵參苗破土而出?！靶⌒　皝?lái)品’真在咱們這里發(fā)芽嘞！”兩人激動(dòng)不已。

　　至此，西洋參在林間試驗(yàn)田“站”住了腳。但兩人并沒(méi)有沉浸在欣喜之中，他們打心底都清楚：試種是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，西洋參種不進(jìn)農(nóng)田里，就沒(méi)有辦法真正在文登扎下根。

　　1983年，他們開(kāi)始在農(nóng)田試種，但參苗剛一出土，葉子就脫落了。面對(duì)困難，王文水山上山下跑，測(cè)溫、取土樣、查資料，終于弄清楚，西洋參正常生長(zhǎng)，離不開(kāi)雙頂山上的含磷風(fēng)化土。

　　改良土壤，迫在眉睫。王繼振和王文水開(kāi)始“愚公移山”。上山挖土，用小車(chē)推下山，三千多車(chē)山土，硬“拼”出8畝參田。

　　經(jīng)過(guò)多年摸索、試驗(yàn)，他們研究出參田土壤改良配方，摸清西洋參育種、移植、病蟲(chóng)害防治的整套技術(shù)。1987年10月，經(jīng)省里組織專(zhuān)家鑒定，給出結(jié)論：“西洋參可以在文登農(nóng)田大面積推廣種植”。

　　90年代，文登成為全國(guó)首個(gè)大面積推廣種植西洋參的地區(qū)，徹底打破國(guó)外壟斷。在王繼振、王文水等人帶領(lǐng)下，西洋參走出張家產(chǎn)鎮(zhèn)，文登的老百姓紛紛開(kāi)始種植西洋參，種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。僅王文水一手就帶出來(lái)專(zhuān)業(yè)大戶(hù)500多個(gè)、普通種植戶(hù)3000多人，如今，文登西洋參種植面積已穩(wěn)定在5萬(wàn)畝以上。

　　數(shù)字化種植  全流程溯源

　　西洋參種植在文登迅速鋪開(kāi)，既得益于老一輩參農(nóng)的艱苦探索，也離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的地理氣候條件。

　　文登地處北緯37度，屬暖溫帶季風(fēng)氣候，無(wú)霜期長(zhǎng)、晝夜溫差大，優(yōu)越的地理?xiàng)l件，有利于文登西洋參積累更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　種好參，僅憑先天優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)不夠，還需有科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植管理體系。

　　走進(jìn)文登西洋參大廈，西洋參智慧監(jiān)測(cè)平臺(tái)的中控大屏上，集納了全區(qū)近萬(wàn)畝參田的生產(chǎn)數(shù)據(jù)?！拔覀兺ㄟ^(guò)物聯(lián)網(wǎng)采集環(huán)境信息，并上傳至數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行比對(duì)分析，既可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的病蟲(chóng)害預(yù)警，也能為生產(chǎn)決策提供可靠依據(jù)?！蔽牡菂^(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)西洋參產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)周曉江介紹。

　　每年夏季，高溫多雨，參園里的西洋參極易染上黑斑病，病菌一旦侵染植株，若不及時(shí)防治，兩周內(nèi)就能蔓延整個(gè)參園。“病害初期癥狀多出現(xiàn)在葉片和莖部，以往參農(nóng)稍不注意，就容易錯(cuò)過(guò)最佳防治時(shí)機(jī)，導(dǎo)致嚴(yán)重?fù)p失?！敝軙越榻B，如今，一旦圖像比對(duì)異常，系統(tǒng)可立即發(fā)出預(yù)警，將信息直接推送至參農(nóng)的手機(jī)上。

　　智能化不僅在中控大屏，更延伸至田間地頭。從文登西洋參大廈驅(qū)車(chē)15分鐘，便到達(dá)寨顏家村傳福參業(yè)種植基地。步入?yún)⑻?，隨處可見(jiàn)參地里的攝像頭和傳感器，不遠(yuǎn)處還有小型地面氣候監(jiān)測(cè)站，對(duì)西洋參從種植到生長(zhǎng)的全流程進(jìn)行環(huán)境監(jiān)控。

　　“過(guò)去種參只能靠經(jīng)驗(yàn)，如今是數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，何時(shí)施肥、用藥都有了依據(jù)，種植變得可控又高效?！贝蜷_(kāi)手機(jī)上的農(nóng)事監(jiān)測(cè)軟件，基地負(fù)責(zé)人李琳向記者展示：“瞧，里面記錄著參地的土壤酸堿度、濕度、溫度等信息，數(shù)字化種植方便得很?！?/p>

　　在此基礎(chǔ)上，文登區(qū)還積極推動(dòng)西洋參標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)?！斑^(guò)去種植技術(shù)不夠規(guī)范，部分鮮參出現(xiàn)農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，制約產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！敝軙越f(shuō)。

　　為此，文登區(qū)組建以道地參業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“道地參業(yè)”）為首的國(guó)有企業(yè)，主導(dǎo)制定23項(xiàng)西洋參標(biāo)準(zhǔn)，成為國(guó)家西洋參生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，建立涵蓋育苗、栽培、病蟲(chóng)害防治等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化示范體系。通過(guò)“公司+合作社”模式，對(duì)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、品質(zhì)達(dá)標(biāo)的西洋參，以每斤高于市場(chǎng)1至2元的價(jià)格收購(gòu)，鼓勵(lì)參農(nóng)規(guī)范種參。

在道地參業(yè)加工車(chē)間，工作人員正在對(duì)鮮參進(jìn)行脫須處理。郭彥成攝

從田間到舌尖，質(zhì)量問(wèn)題不容忽視。走進(jìn)山東頤陽(yáng)生物科技集團(tuán)西洋參產(chǎn)品生產(chǎn)車(chē)間，工作人員正對(duì)西洋參片、西洋參破壁粉等產(chǎn)品進(jìn)行最后的裝盒封塑包裝。

頤陽(yáng)集團(tuán)西洋參生產(chǎn)車(chē)間，工人正在包裝西洋參破壁粉。王彥博攝

在包裝過(guò)程中，工作人員在每個(gè)包裝盒外面，都細(xì)心地貼上一個(gè)二維碼標(biāo)簽。記者拿出手機(jī)掃描二維碼，立即進(jìn)入商務(wù)部質(zhì)量流通追溯系統(tǒng)，一條完整的“山東中藥追溯”鏈映入眼簾。西洋參從種植、施肥、用藥、采收，到揀選、切片、干燥、滅菌、包裝在內(nèi)的加工全過(guò)程，以及產(chǎn)品的流通信息都被詳盡地登記在冊(cè)。

　　頤陽(yáng)集團(tuán)副總裁劉偉介紹，公司投資800萬(wàn)元購(gòu)置檢測(cè)儀器，用兩年時(shí)間建立起西洋參質(zhì)量追溯體系，目前已在當(dāng)?shù)?0余家參企推廣應(yīng)用。

　　經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心鑒定，文登西洋參皂苷含量高達(dá)8.8%，優(yōu)于進(jìn)口西洋參；硒含量達(dá)0.08%，為其8倍。憑借卓越的品質(zhì)，2015年，文登西洋參獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證；今年4月，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局正式對(duì)文登西洋參予以地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定并實(shí)施保護(hù)。

　　延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈  打造“金名片”

　　標(biāo)準(zhǔn)化種植提升鮮參品質(zhì)，吸引大量外地客商涌入文登收購(gòu)。但本地參農(nóng)始終難以擺脫“賺辛苦錢(qián)”的處境，文登本地參企雖投資研發(fā)一些烘干、切片等加工設(shè)備，產(chǎn)業(yè)鏈末端的劣勢(shì)卻并未扭轉(zhuǎn)。

　　2023年11月，國(guó)家衛(wèi)生健康委及市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將西洋參正式列入食藥物質(zhì)目錄?！斑@一政策打破西洋參僅作為中藥材或初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售限制，拓展市場(chǎng)空間，我們本地參企可以更多參與到高附加值產(chǎn)品的打造?！蓖Ｊ形牡鞘〖?jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展中心副主任慈海表示。

　　政策落地一年多來(lái)，文登區(qū)30余家參企已陸續(xù)開(kāi)發(fā)出口服液、代飲茶等精深加工產(chǎn)品9大類(lèi)、240多款。

　　駛?cè)胝叩目燔?chē)道，2024年，道地參業(yè)研發(fā)推出西洋參啤酒、飲料、口服液以及方便食品等30多個(gè)品種的西洋參精深加工產(chǎn)品，公司也首次突破營(yíng)收過(guò)億元的大關(guān)?！敖衲?，公司還成立了電商部，預(yù)計(jì)今年電商銷(xiāo)售額還能保持10%的增長(zhǎng)。”道地參業(yè)營(yíng)銷(xiāo)部總經(jīng)理邢明超介紹。

　　產(chǎn)業(yè)鏈下游市場(chǎng)不斷拓展，而上游的種植與加工環(huán)節(jié)也在持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新研發(fā)。今年初，一批經(jīng)過(guò)航天誘變育種的西洋參種被栽種在試驗(yàn)田中，文登區(qū)道地西洋參研究院院長(zhǎng)衣少鵬幾乎每天前往參田采集和記錄這批種子的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)。

　　“目前文登西洋參的種質(zhì)仍源自最初的幾粒種子。為防止種質(zhì)退化，我們?cè)谇捌谧隽舜罅坑N工作?！币律蠃i介紹，西洋參的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)3至4年，種質(zhì)篩選和相關(guān)試驗(yàn)的時(shí)間成本很高，選育出一批優(yōu)良種子通常需要5到8年。

　　受益于研究院開(kāi)展的鮮參保鮮技術(shù)研究，去年年底，張家產(chǎn)鎮(zhèn)建成投用的氣調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目，成功破解長(zhǎng)期制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鮮參存儲(chǔ)難題，鮮參的存儲(chǔ)周期延長(zhǎng)4個(gè)月以上，并能有效維持其中的皂苷含量。

　　推動(dòng)產(chǎn)品更好走向市場(chǎng)，離不開(kāi)政府的支持助力。近年來(lái)，文登區(qū)政府大力推廣“文登西洋參”區(qū)域公用品牌，對(duì)參企產(chǎn)出的符合藥典規(guī)范的西洋參準(zhǔn)許授權(quán)使用，形成以“文登西洋參”品牌為主體、龍頭企業(yè)自有品牌為補(bǔ)充的品牌體系；區(qū)內(nèi)連續(xù)舉辦8屆西洋參康養(yǎng)文化節(jié)，不斷打響特色經(jīng)濟(jì)品牌。

　　多方助力文登西洋參走向更加廣闊的舞臺(tái)。2024年，文登西洋參產(chǎn)品亮相長(zhǎng)三角、大灣區(qū)各類(lèi)展銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)香港STC“正”字標(biāo)認(rèn)證，成功入選100個(gè)最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

　　“下一步，文登區(qū)將著力做好良種選育保護(hù)，深化標(biāo)準(zhǔn)化、智能化種植，加力食藥同源產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，狠抓品牌化升級(jí)，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，持續(xù)擦亮‘文登西洋參’金字招牌，帶動(dòng)更多群眾增收，為鄉(xiāng)村全面振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能?！蔽牡菂^(qū)委書(shū)記喬新躍表示。

　　（郭彥成參與采寫(xiě)）

《人民日?qǐng)?bào)海外版》（2025年9月5日 10版）

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