凌晨1點(diǎn)，在威海文登金長(zhǎng)林花餑餑工廠(chǎng)，總經(jīng)歷林英軍正在復(fù)盤(pán)當(dāng)天直播間的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，以及線(xiàn)下直營(yíng)店、工廠(chǎng)店和合作企業(yè)訂單，匡算著春節(jié)前各類(lèi)花餑餑單品、禮盒的備貨量。春節(jié)前的一個(gè)月，是他和工人們最忙的時(shí)段。

花餑餑，又稱(chēng)“花饃”“面塑”“民間面花”，在膠東地區(qū)，每逢過(guò)年、過(guò)節(jié)，老人祝壽、新人結(jié)婚、小孩滿(mǎn)月抓周等重要日子，家家戶(hù)戶(hù)都要蒸上一鍋造型獨(dú)特的花餑餑，寓意著“蒸蒸日上”。2009年，膠東花餑餑習(xí)俗被列為山東省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2017年，老家的村支書(shū)找到林英軍，提出將村里閑置的空地拿出來(lái)當(dāng)“工廠(chǎng)”，請(qǐng)林英軍幫忙經(jīng)營(yíng)發(fā)展花餑餑，提振村里的經(jīng)濟(jì)水平。就這樣，林英軍和愛(ài)人創(chuàng)立了“金長(zhǎng)林”品牌，投資50萬(wàn)元，開(kāi)辟了最初的“小作坊”。

“花餑餑不只是簡(jiǎn)單的饅頭，更是一種文化的載體，需要好好傳承發(fā)揚(yáng)?！蓖辽灵L(zhǎng)的文登人林英軍對(duì)花餑餑有著深厚的感情，“連鎖企業(yè)可以遍地開(kāi)花，離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，花餑餑也可以！”

2018年，他將花餑餑生產(chǎn)車(chē)間遷至占地500多平米的廠(chǎng)房。并在三年里先后投入600多萬(wàn)，研究花餑餑產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，為花餑餑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)夯實(shí)了基石。

“產(chǎn)品的內(nèi)在實(shí)力提上去了，但要想承接大訂單，還是需要有產(chǎn)業(yè)鏈和標(biāo)準(zhǔn)化工廠(chǎng)！”2021年，林英軍又投入2000萬(wàn)元，在文登花餑餑孵化產(chǎn)業(yè)園建起了7000多方米的10萬(wàn)級(jí)無(wú)菌生產(chǎn)車(chē)間，后續(xù)又引進(jìn)研發(fā)改良的花餑餑自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，采用人機(jī)結(jié)合的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)工藝模式，由原來(lái)十個(gè)工人一天生產(chǎn)3000-5000塊喜餅，提高到一天生產(chǎn)5萬(wàn)塊喜餅。并引進(jìn)了智能工廠(chǎng)管理系統(tǒng)和智能倉(cāng)儲(chǔ)管理平臺(tái)，快遞日發(fā)貨量可實(shí)現(xiàn)2-5萬(wàn)單。

然而，企業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、購(gòu)置新設(shè)備等關(guān)鍵時(shí)期，曾一度面臨資金短缺?！靶袠I(yè)發(fā)展初期，特別需要資金。按照傳統(tǒng)的抵押方式，1套房子最多能貸50萬(wàn)，根本就滿(mǎn)足不了我們的資金需求。這時(shí)，建設(shè)銀行向我們伸出了援手。”林英軍說(shuō)。

在實(shí)地考察，全面了解了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與資金需求后，建設(shè)銀行山東威海分行為“金長(zhǎng)林”提供了300萬(wàn)元的科技補(bǔ)償貸款。這筆資金如同及時(shí)雨，為企業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

“栽好梧桐樹(shù)，引得‘鳳凰’來(lái)”，花餑餑工廠(chǎng)迅速引來(lái)了多家知名企業(yè)“圍觀(guān)”，進(jìn)而達(dá)成長(zhǎng)期合作。曾火爆社交平臺(tái)的海底撈“熊大熊二”饅頭、“醒獅”花饃，均由金長(zhǎng)林花餑餑工廠(chǎng)供貨。

走進(jìn)花餑餑的生產(chǎn)車(chē)間，機(jī)器的轟鳴聲和麥香發(fā)酵后的馥郁香氣交織在一起，仿佛奏響了一曲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的序曲。在打包物流區(qū)內(nèi)，工人們有條不紊地核對(duì)訂單、裝箱搬車(chē)，最遠(yuǎn)的訂單將發(fā)往內(nèi)蒙古鄂爾多斯。

“家人們，這一款魚(yú)形狀的花餑餑，有著很好的寓意，摸摸魚(yú)頭，吃喝不愁；摸摸魚(yú)尾；順風(fēng)順?biāo)?.....”在企業(yè)電商基地內(nèi)，主播正在熱情地介紹新春禮盒，5秒倒計(jì)時(shí)結(jié)束，剛上架的產(chǎn)品鏈接已被秒光。2020年3月，“金長(zhǎng)林”開(kāi)啟短視頻直播，如今已擁有粉絲26.3萬(wàn)，單月最高銷(xiāo)售額超一百萬(wàn)元。

經(jīng)過(guò)七年的研究發(fā)展，金長(zhǎng)林已成長(zhǎng)為一家擁有先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式、新產(chǎn)品的研發(fā)及生產(chǎn)能力、線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售全渠道的行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，林英軍也擔(dān)任了新一屆文登花餑餑協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)。

林英軍說(shuō)，在企業(yè)等待“蓬起”壯大的時(shí)刻，建行注入的“金融活水”就是一劑劑“面引子”，與企業(yè)一起靜待成形，更與那發(fā)往全國(guó)各地的“花餑餑”一道，見(jiàn)證著每個(gè)人、每個(gè)家庭的難忘瞬間和美好生活。（魯啟軒）

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